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올리브 오일은 얼마나 알고

자세한 소개

올리브 오일은 우디 식물성 오일입니다. 그것은 가열 및 화학 처리없이 신선한 올리브 오일에서 직접 냉간 압축되는 천연 과일 오일 주스입니다. 그것은 자연 영양소를 유지하고 인체에 가장 적합한 지방으로 간주됩니다. 영양가있는 그리스. 올리브 오일은 지중해 연안 국가에서 수천 년의 역사를 가지고 있습니다. 서양에서는 "액체 금", "식물성 기름 여왕"및 "지중해 꿀"로 알려져 있습니다. 자연 건강상의 이점, 미용 효과 및 이상적인 요리 용도가 있습니다.

Olive oil

국제 올리브 오일 협회 (International Olive Oil Association)는 올리브 오일을 처녀 올리브 오일과 정제 된 올리브 오일로 5 가지 범주로 나눕니다.


천연 올리브 오일로도 알려진 버진 올리브 오일은 신선한 올리브 과일에서 직접 이물질을 기계적으로 냉간 압축 및 여과하여 얻은 오일입니다. 다른 산도에 따르면 세 가지 수준으로 나눌 수 있습니다.


엑스트라 버진 올리브 오일 : 최고 등급의 최고 품질의 올리브 오일이며 순수한 천연 제품입니다. 가볍고 쾌적한 식물 향기로 맛이 우수하며 산도가 1 %를 초과하지 않습니다.


고품질 버진 올리브 오일 : 산도가 약간 높지만 2 %를 넘지 않습니다.


보통의 버진 올리브 오일 : 맛과 향이 허용되며 산도가 3.3 %를 초과하지 않습니다.


정제 된 올리브 오일은 3.3 % 이상의 산도로 버진 올리브 오일을 정제 한 후에 얻어진 올리브 오일을 말하거나, "2 차 오일"이된다. 정제 된 올리브 오일은 두 가지 수준으로 나눌 수 있습니다.


일반 올리브 오일 : 정제 된 올리브 오일은 맛과 색을 조화시키기 위해 특정 비율의 버진 올리브 오일과 혼합되며, 그 산도는 1.5 % 미만이며 투명하고 밝은 황금색입니다.


정제 된 올리브 불순물 오일 : 정제 방법으로 오일 잔류 물에서 추출한 올리브 오일입니다.


올리브 오일에는 올레산뿐만 아니라 비타민 A, 비타민 B, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K 및 산화 방지제가 풍부합니다. 올리브 오일은 지금까지 발견 된 지방 중에서 인간 영양에 가장 적합한 오일로 간주됩니다.


올리브 오일의 탁월한 특징은 다량의 단일 불포화 지방산을 함유한다는 것입니다. 단일 불포화 지방산은 신체에 열 에너지를 공급할뿐만 아니라 인체 혈장 내 고밀도 저밀도 지단백질 콜레스테롤의 비율을 조절할 수있어 신체 내 고밀도 지단백질 HDL (좋은 콜레스테롤) 수준을 높이고 저밀도를 줄일 수 있습니다 지방 단백질 LDL (나쁜 콜레스테롤) 수준으로 신체의 과도한 콜레스테롤을 예방할 수 있습니다. 따라서 육류 섭취에 익숙하고 포화 지방산과 콜레스테롤을 과도하게 섭취하는 사람들에게 올리브 오일을 식용 오일로 선택하면 혈액 지질 저하 기능을 효과적으로 발휘하여 고지혈증, 지방간 및 보호를 예방할 수 있습니다 심장은 고혈압, 관상 동맥 심장 질환 및 뇌졸중과 같은 풍부한 질병의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.


1. 혈액 순환을 촉진


올리브 오일은 동맥 경화, 동맥 경화, 고혈압, 심장병, 심부전, 신부전 및 뇌출혈의 합병증을 예방할 수 있습니다. 올리브 오일의 오메가 -3 지방산은 산화 질소의 양을 증가시키고 동맥을 이완시켜 고혈압으로 인한 동맥 손상을 예방할 수 있습니다. 또한 오메가 -3 지방산은 혈소판의 점도와 피브리노겐의 양을 감소시켜 혈전증의 가능성을 크게 줄입니다.


2. 소화 시스템 기능 향상


올리브 오일에는 다른 식물성 오일보다 불포화 지방산이 많으며 비타민 A, D, E, F, K, 카로틴 및 기타 지용성 비타민 및 산화 방지제가 풍부하며 콜레스테롤이 포함되어 있지 않으므로 소화 속도 및 흡수가 매우 높습니다. 그것은 위산을 줄이고 위염과 십이지장 궤양 및 기타 질병을 예방하는 기능을 가지고 있습니다. 담즙 분비를 자극하고, 췌장 효소의 활동을 자극하고, 기름을 분해하고, 장 점막에 흡수되어 담낭염과 담석의 발생을 줄일 수 있습니다.


3. 피부를 보호


올리브 오일은 피부에 친화력이 우수한 스쿠알렌과 필수 지방산이 풍부하며 피부 탄력과 보습을 효과적으로 유지하기 위해 빠르게 흡수됩니다. 올리브 오일에는 단일 불포화 지방산과 비타민 E, K, A, D 등이 풍부합니다. 페놀 산화 방지제는 안면 주름을 제거하고 피부 노화를 예방할 수 있습니다.


4. 내분비 계 기능 개선


올리브 오일은 유기체의 대사 기능을 향상시킬 수 있습니다. 올리브 오일에는 단일 불포화 지방산과 ω-3 지방산이 80 % 이상 포함되어 있으며 ω-3 지방산의 DHA는 인슐린의 민감성을 증가시킬 수 있습니다. 더 활동적입니다. 최신 연구 결과에 따르면 건강한 사람들이 올리브 오일을 섭취 한 후 신체의 포도당 함량을 12 % 줄일 수 있습니다. 따라서 올리브유는 당뇨병 예방 및 관리를위한 최고의 식용유가되었습니다.


5. 골격계의 이점


올리브 오일의 천연 산화 방지제와 오메가 -3 지방산은 신체가 칼슘, 인 및 아연과 같은 미네랄을 흡수하여 뼈 성장을 촉진하고 오메가 -3 지방산은 골 밀도를 유지하고 자유 라디칼을 감소시킵니다 (고 활성 분자) ) 골격 골다공증.


따라서 일상 생활에서 전통적인 식용 기름 대신 올리브 오일을 사용하면 장점이 있습니다. 고혈당과 같은 질병을 가진 사람들은식이 요법을 개선하고 회복 할 수 있습니다.



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